03 janvier 2010

Croûte aux champignons | Recette franc-comtoise

Pour 4 à 6 personnes • 150 g de morilles surgelées• 60 g de trompettes sèches • 400 g de champignons de Paris • 8 tranches de pain• 5 cl d'huile• 80 g de beurre• 40 g de farine• 6 dl de lait• 2,5 dl de crème• Sel et poivre • Tremper les trompettes  pendant 3 heures. • Faire décongeler les morilles 15 mn dans une poêle, égoutter. • Mettre les trompettes dans une casserole et porter à ébullition et pendant ce temps faire un roux blond avec 40 g de beurre et 40 g de farine. • Ajouter le lait froid, cuire, assaisonner.... [Lire la suite]
Posté par KeeKee à 17:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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